糖醋鳕鱼的家常做法

糖醋鳕鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，色泽诱人，是一道适合所有人的美食，今天我们就来介绍一下糖醋鳕鱼的家常做法。

所需材料：

1、鳕鱼块适量

2、生姜、蒜适量

3、葱花适量

4、料酒、生抽、醋、糖、淀粉适量

5、盐、鸡精适量

步骤：

1、将鳕鱼块洗净，用厨房纸吸干表面水分，用刀在鳕鱼块表面划几道口子，以便入味。

2、生姜、蒜切末备用，葱切花备用。

3、调糖醋汁：将料酒、生抽、醋、糖按照2:2:2:1的比例混合在一起，加入少许淀粉水，搅拌均匀。

4、热锅凉油，将鳕鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。

5、锅中留少许底油，放入姜蒜末煸炒出香味，倒入调好的糖醋汁，煮开后放入煎好的鳕鱼块。

6、煮至汤汁浓稠，加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1、鳕鱼块的大小可以根据自己的喜好来切，但是要注意煎的时候不要煎得太厚，否则不容易熟。

2、调糖醋汁的时候可以根据自己的口味来调整各种调料的比例，喜欢酸甜口味重点的可以多放些糖和醋。

3、煮糖醋汁的时候要一边煮一边搅拌，以免糊底。

4、如果不喜欢吃太辣的，可以少放或者不放辣椒。

5、出锅前可以用锅铲将鳕鱼块轻轻翻动，使汤汁均匀裹在鱼块上。

营养价值：

鳕鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，富含多种维生素和矿物质，特别是富含硒元素和碘元素，对提高免疫力有很好的作用，糖醋鳕鱼不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜。

通过以上步骤和注意事项，我们可以了解到糖醋鳕鱼的家常做法，做糖醋鳕鱼并不难，只要按照步骤操作，就可以做出一道色香味俱佳的佳肴，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合所有人的美食，无论是作为主菜还是配菜，都可以为餐桌增添一道亮丽的风景线，快来试试吧！