，简单做菜食谱大全，轻松掌握家常美食的烹饪技巧

在快节奏的现代生活中，越来越多的人开始追求简单、快捷的烹饪方式，简单做菜食谱大全应运而生，旨在帮助大家轻松掌握家常美食的烹饪技巧，本文将为大家介绍一系列简单易学的菜谱，让您在繁忙的生活中也能享受到美食的乐趣。

蔬菜类菜谱

1、番茄炒蛋

材料：番茄、鸡蛋、盐、油

做法：

（1）将番茄切成块状备用；

（2）打散鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀；

（3）热锅加油，倒入鸡蛋液，翻炒至凝固；

（4）加入番茄块，翻炒均匀即可。

2、蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜末、盐、油

做法：

（1）将西兰花洗净，切成小朵备用；

（2）热锅加油，爆香蒜末；

（3）加入西兰花，翻炒至断生；

（4）加入适量盐，翻炒均匀即可。

肉类菜谱

1、糖醋里脊肉

材料：猪里脊肉、糖、醋、生抽、淀粉、盐、油

做法：

（1）将猪里脊肉切成条状，用淀粉抓匀；

（2）热锅加油，将里脊肉炸至金黄色，捞出备用；

（3）锅中留底油，加入糖、醋、生抽、盐，煮成糖醋汁；

（4）将炸好的里脊肉倒入糖醋汁中，翻炒均匀即可。

2、红烧肉

材料：五花肉、生抽、老抽、糖、姜片、葱段、八角、盐、水

做法：

（1）将五花肉切成块状，焯水去血沫；

（2）热锅加油，放入姜片、葱段爆香；

（3）加入五花肉煸炒至微黄色；

（4）加入生抽、老抽、糖、八角，翻炒均匀；

（5）加入适量水，煮至肉烂软，加入盐调味即可。

海鲜类菜谱

1、清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、葱丝、姜丝、盐、料酒、蒸鱼豉油、油

做法：

（1）将鲈鱼去鳞去内脏，洗净备用；

（2）在鱼身上划几刀，撒上葱丝、姜丝、盐和料酒，腌制片刻；

（3）将腌制好的鱼放入蒸锅中，蒸熟后取出；

（4）淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，烧热油后浇在鱼身上即可。

2、虾仁炒蛋清

材料：虾仁、蛋清、盐、油、葱花

做法：

（1）将虾仁洗净备用；蛋清打散备用；热锅加油，放入虾仁煸炒至变色；将炒好的虾仁倒入蛋清中，加入适量盐搅拌均匀；热锅加油，倒入蛋清虾仁液，翻炒至凝固即可，五、主食类菜谱1. 番茄肉酱意面材料：意面、番茄酱、猪肉末、洋葱末、盐、黑胡椒碎做法：（1）将意面煮熟备用；（2）热锅加油，放入洋葱末爆香；（3）加入猪肉末煸炒至变色；（4）加入番茄酱和适量水，煮成浓稠的肉酱；（5）将煮好的意面倒入肉酱中，加入盐和黑胡椒碎调味即可，2. 煎饺材料：饺子皮、馅料（可根据个人口味选择）、油做法：（1）将饺子皮包入馅料；（2）平底锅加油，将饺子煎至两面金黄色即可，六、甜品类菜谱1. 水果沙拉材料：水果（如苹果、香蕉等）、酸奶沙拉酱做法：（1）将水果洗净切块备用；（2）将水果块放入碗中；（3）淋上酸奶沙拉酱即可，2. 红枣山药粥材料：红枣、山药、大米、水做法：（1）将红枣和山药洗净切块备用；（2）将大米和水放入锅中煮成粥；（3）加入红枣和山药块继续煮至熟软即可，七、结语简单做菜食谱大全为大家提供了多种