尖椒鸡丁，家常美味，一学就会

尖椒鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜嫩的鸡肉和香辣的尖椒搭配，深受广大食客的喜爱，我们就来一起探讨一下这道美味佳肴的家常做法。

所需食材

我们需要准备以下食材：

1、鸡胸肉：适量，切成丁状，为的是保证肉质的嫩滑。

2、尖椒：根据个人口味选择，一般选用辣度适中的尖椒，切成丁状。

3、大蒜：适量，切末，增加菜肴的香味。

4、生姜：适量，切末，有助于提升菜肴的口感。

5、酱油、料酒、盐、糖、鸡精等调味料。

6、食用油：用于炒制食材。

制作步骤

我们开始制作尖椒鸡丁：

1、准备食材：将鸡胸肉切成丁，尖椒去籽切丁，大蒜和生姜切末。

2、腌制鸡肉：将鸡丁放入碗中，加入适量的料酒、盐、鸡精，抓匀后腌制10分钟，使鸡肉更加入味。

3、热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时，放入姜蒜末爆香。

4、炒制鸡肉：将腌制好的鸡丁倒入锅中，大火快速翻炒，炒至鸡肉变色。

5、加入尖椒：将切好的尖椒丁倒入锅中，继续翻炒。

6、调味：根据个人口味加入适量的酱油、糖、盐等调味料，翻炒均匀。

7、出锅装盘：待尖椒断生后，即可出锅装盘。

小贴士

在制作尖椒鸡丁的过程中，有几个小贴士需要注意：

1、鸡肉的腌制：腌制鸡肉时，料酒和盐的用量要根据鸡肉的量和口味来调整，确保鸡肉入味。

2、火候的掌握：炒制鸡肉时，要用大火快速翻炒，以免鸡肉炒老，炒尖椒时也要保持火候，使尖椒断生但不过熟。

3、调味品的添加：根据个人口味添加调味品，如喜欢辣的可以多放些尖椒，喜欢甜的可适量加糖。

4、食材的新鲜度：选用新鲜的鸡胸肉和尖椒，以保证菜肴的口感和味道。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的尖椒鸡丁，这道菜以鲜嫩的鸡肉和香辣的尖椒为主，再配上大蒜和生姜的香味，让人垂涎三尺，家常做法简单易学，适合各个家庭制作，在制作过程中，我们需要注意火候的掌握、食材的新鲜度和调味品的添加，以保证菜肴的口感和味道。

尖椒鸡丁不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素等营养成分，是一道健康美味的家常菜，在寒冷的冬天，来一盘热腾腾的尖椒鸡丁，让人倍感温暖，希望大家在家的日子里，都能尝试制作这道美味的尖椒鸡丁，与家人一起分享美食的快乐。