，家常蔬菜菜谱做法大全

在繁忙的现代生活中，越来越多的人开始追求健康饮食，而家常菜成为了人们餐桌上的重要一员，蔬菜菜谱更是备受青睐，我们就来一起探讨一下家常蔬菜菜谱的做法，让你轻松掌握各种美味又健康的蔬菜做法。

清炒时蔬

清炒时蔬是一道简单又健康的家常菜，以时令蔬菜为主要原料，口感清爽，营养丰富。

材料：青菜、蒜末、盐、食用油

做法：

1、将青菜洗净，切成适当大小的段；

2、锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末爆香；

3、加入青菜翻炒，炒至青菜变软；

4、加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

西红柿炒蛋

西红柿炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以西红柿和鸡蛋为主要原料，口感鲜美，营养丰富。

材料：西红柿、鸡蛋、盐、食用油、葱花

做法：

1、将西红柿洗净，切成小块；

2、打入适量鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀；

3、锅中倒入适量食用油，烧热后加入蛋液翻炒至凝固；

4、加入西红柿块继续翻炒；

5、加入适量盐调味，撒上葱花即可。

红烧茄子

红烧茄子是一道色香味俱佳的蔬菜菜品，以茄子为主要原料，口感鲜美，营养丰富。

材料：茄子、葱姜蒜、盐、糖、生抽、老抽、食用油、水淀粉

做法：

1、将茄子洗净，切成大小均匀的长条；

2、锅中倒入适量食用油，烧热后将茄子煎至金黄色；

3、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香；

4、加入煎好的茄子，加入适量盐、糖、生抽和老抽调味；

5、加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮至茄子软烂；

6、加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

醋溜土豆丝

醋溜土豆丝是一道酸辣可口的家常菜，以土豆为主要原料，口感爽脆，开胃下饭。

材料：土豆、青红椒、盐、糖、醋、生抽、食用油、蒜末、辣椒油（可选）

做法：

1、将土豆去皮，切成细丝；青红椒切丝备用；

2、锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末爆香；

3、加入土豆丝翻炒至变色；

4、加入青红椒丝继续翻炒；

5、加入适量盐、糖、醋和生抽调味；根据个人口味可加入少许辣椒油提味；

6、翻炒均匀即可出锅。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道清爽可口的家常凉菜，以黄瓜为主要原料，口感爽脆，适合夏季消暑。

材料：黄瓜、蒜末、盐、生抽、香醋、芝麻酱或花生酱（可选）、香菜（可选）

做法：

1、将黄瓜洗净，去头去尾，切成段或片；

2、将黄瓜放入碗中，加入蒜末和适量盐拌匀；

3、加入生抽和香醋调味；如果喜欢可以加入芝麻酱或花生酱提味；

4、最后撒上香菜点缀即可，如果喜欢辣味可以加入辣椒油，如果喜欢更清爽的口感可以放入冰箱冷藏一段时间再食用。

家常炖豆腐

家常炖豆腐是一道营养丰富的家常菜以豆腐为主要原料口感鲜美且易于消化吸收。

材料：豆腐葱姜蒜青红椒盐生抽老抽糖食用油水淀粉做法：1. 将豆腐切成大小均匀的块状；葱姜蒜切末备用；青红椒切段备用，2. 锅中倒入适量食用油烧热后加入葱姜蒜爆香，3. 加入切好的豆腐块轻轻翻炒至两面微黄，4. 加入适量盐、生抽和老抽调味并加入少许糖提鲜，5. 加入适量的水烧开后转小火慢慢炖煮至豆腐入味，6. 汤汁收干后加入青红椒段继续翻炒均匀最后用水淀粉勾芡即可出锅享用，以上就是几道家常蔬菜菜谱的做法介绍希望能帮助到你让你轻松掌握各种美味又健康的蔬菜做法同时也提醒大家在烹饪过程中注意火候和调料的使用量享受美食的同时也要注重健康哦！