青笋炒肉的家常做法

食材准备

1、青笋：1个

2、猪肉：适量，根据口味选择肥瘦比例或者切片

3、蒜末：适量

4、生抽：适量

5、老抽：适量

6、盐：适量

7、糖：适量

8、料酒：适量

9、淀粉：适量

10、葱花：适量

青笋炒肉的制作步骤

1、将猪肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制一会儿，将青笋去皮切片。

2、热锅凉油，将腌制好的猪肉片炒至变色，盛出备用。

3、锅中再加入一些油，加入蒜末炒香，再加入青笋片翻炒。

4、加入适量的盐和糖调味，继续翻炒一会儿。

5、将之前炒好的猪肉片加入锅中，与青笋一起翻炒均匀。

6、临出锅前，加入适量老抽调色，撒上葱花，翻炒均匀即可。

注意事项

1、青笋要选择脆嫩的品种，不要选择过老的。

2、猪肉要切成薄片，这样炒出来的口感更好。

3、炒猪肉的时候不要炒太久，变色即可盛出，以免影响口感。

4、加入蒜末可以增加香味，但不要过量，以免影响青笋的口感。

5、老抽和生抽的比例为1:3左右，不要过量以免影响菜品色泽。

6、如果想要更清淡的口感，可以减少盐和糖的用量。

7、如果想要更丰富的口感，可以加入一些其他的调料，如鸡精、胡椒粉等。

青笋炒肉是一道简单易学，营养丰富的家常菜品，它不仅口感鲜美，而且富含维生素和膳食纤维，对于健康饮食非常有益，无论是作为主菜还是配菜，青笋炒肉都是一道非常不错的选择，希望这篇文章能对大家有所帮助，让大家在家也能做出美味可口的青笋炒肉。