，春节家常菜谱，传统美食做法分享

春节，作为中国最重要的传统节日，家家户户都会准备丰盛的年夜饭，而在这其中，家常菜更是占据了重要的地位，我们就来分享一些春节家常菜谱的做法，让您在节日里，用美食传递家的味道。

红烧肉

红烧肉是春节餐桌上的一道经典菜肴，肥瘦相间，口感鲜美，其做法如下：

1、将五花肉切成块，用开水焯水去血沫。

2、锅中加油，放入姜片、葱段爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄。

3、加入料酒、酱油、糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀后加入适量清水。

4、大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥烂，汤汁收干即可。

清蒸鱼

清蒸鱼是春节餐桌上的一道健康美食，鱼肉鲜嫩，营养丰富，其做法如下：

1、将鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块。

2、在鱼块上撒上葱丝、姜丝，淋上料酒。

3、将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

4、取出后淋上热油，再撒上葱花、红椒丝等装饰即可。

蒜蓉粉丝蒸虾

蒜蓉粉丝蒸虾是一道色香味俱佳的菜肴，虾肉鲜嫩，口感丰富，其做法如下：

1、将虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。

2、将粉丝泡软后铺在盘底，上面放上处理好的虾。

3、制作蒜蓉酱：将蒜末、姜末、红椒末等调料炒香，加入适量盐、糖、酱油等调味料。

4、将蒜蓉酱均匀地铺在虾上，放入蒸锅中蒸5-7分钟。

5、取出后撒上葱花，淋上热油即可。

醋溜土豆丝

醋溜土豆丝是一道爽口开胃的菜肴，做法简单易学，其做法如下：

1、将土豆去皮切成丝，用清水冲洗干净。

2、锅中加油烧热，放入土豆丝煸炒至断生。

3、加入醋、盐、糖等调料，快速翻炒均匀。

4、炒至土豆丝入味后，撒上葱花即可出锅。

四喜丸子

四喜丸子是一道寓意吉祥的菜肴，肉质鲜美，口感丰富，其做法如下：

1、将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、鸡蛋等调料搅拌成馅。

2、将肉馅搓成丸子形状。

3、锅中加油烧热，将丸子炸至金黄色后捞出。

4、锅中留底油，加入姜片、葱段爆香，加入适量的水，将炸好的丸子放入锅中慢炖至入味即可。

就是春节家常菜谱的几种做法，每道菜肴都有其独特的口感和营养价值，在春节这个团聚的时刻，让我们一起用美食传递家的味道，让亲朋好友共享美味佳肴，也希望大家在烹饪过程中注意火候和调料的使用，做出更加美味的佳肴，祝愿大家春节快乐，阖家幸福！