，东北家常菜谱，简单易学的经典做法

东北菜以其独特的口味和丰富的做法闻名于世，家常菜更是东北菜的重要组成部分，它们不仅味道鲜美，而且制作简单，深受广大人民群众的喜爱，本文将介绍几道经典的东北家常菜及其做法，让您轻松掌握家庭美食的制作技巧。

东北酸菜炖肉

酸菜炖肉是东北地区的传统名菜，以其独特的酸味和鲜美的肉质而闻名，制作这道菜的原料主要包括五花肉、酸菜、粉条等。

做法：

1、五花肉切块，用开水焯水去血沫；

2、酸菜洗净切段，葱姜蒜切末备用；

3、锅中加油烧热，放入五花肉煸炒至金黄色；

4、加入葱姜蒜爆香，放入酸菜煸炒；

5、加入适量清水，放入粉条，大火烧开转小火慢炖；

6、炖至肉烂菜熟，加入盐、鸡精等调味料，出锅装盘。

锅包肉

锅包肉是东北地区的特色名菜，以其金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的肉质而著称，主要原料为猪肉、葱姜蒜、淀粉等。

做法：

1、猪肉切薄片，用料酒、盐、淀粉腌制片刻；

2、葱姜蒜切丝备用；

3、将腌制好的猪肉沾上淀粉浆，放入锅中炸至金黄色；

4、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水和糖，熬制糖浆；

5、将炸好的肉片放入糖浆中翻炒均匀，出锅装盘。

东北乱炖

东北乱炖是一道色香味俱佳的家常菜，以其丰富的口感和营养价值而受到广泛喜爱，主要原料包括猪肉、豆角、土豆、茄子等。

做法：

1、将各种蔬菜洗净切块备用；

2、猪肉切块，用开水焯水去血沫；

3、锅中加油烧热，放入猪肉煸炒至金黄色；

4、加入葱姜蒜爆香，放入各种蔬菜煸炒；

5、加入适量清水，大火烧开转小火慢炖；

6、炖至各种蔬菜熟透入味，加入盐、鸡精等调味料，出锅装盘。

东北水饺

水饺是东北地区非常受欢迎的传统美食，以其鲜美的馅料和薄韧的面皮而著称，制作水饺需要准备饺子皮、馅料等原料。

做法：

1、准备馅料，可以根据个人口味选择肉类、蔬菜等原料，切成末混合均匀；

2、取一张饺子皮，放入适量馅料，包成饺子形状；

3、将包好的饺子放入开水中煮熟，捞出装盘；

4、可以根据个人口味准备调料，如酱油、醋、辣椒油等。

四道菜是东北地区非常经典的家常菜，制作起来并不复杂，但需要一定的技巧和经验，希望本文的介绍能够帮助您轻松掌握家庭美食的制作技巧，让您和家人一起品尝美味的东北家常菜。