，家常炖土豆片的制作方法

炖土豆片是一道家常菜，简单易学，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱，我们就来介绍一下炖土豆片的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作炖土豆片所需的材料非常简单，主要包括土豆、五花肉、葱姜蒜等，具体材料如下：

1、土豆：适量，洗净去皮，切成薄片备用。

2、五花肉：适量，切成薄片或小块备用。

3、葱姜蒜：适量，切末备用。

4、调料：盐、酱油、料酒、糖、鸡精等适量。

制作步骤

1、准备土豆片：将土豆洗净去皮，切成薄片，用清水冲洗几遍，去除多余的淀粉质，然后沥干水分备用。

2、处理五花肉：将五花肉切成薄片或小块，用料酒和少量盐腌制片刻，使其更加入味。

3、热锅凉油：将锅烧热，加入适量的食用油，待油温升高后放入葱姜蒜末爆香。

4、炒五花肉：将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至变色，炒出香味。

5、加入土豆片：将准备好的土豆片放入锅中，与五花肉一起翻炒均匀。

6、调味：根据个人口味加入适量的盐、酱油、糖等调料，翻炒均匀。

7、加水炖煮：加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到土豆片变软烂。

8、加入鸡精调味：在炖煮的过程中，根据个人口味加入适量的鸡精调味。

9、出锅装盘：待汤汁收干后，将炖好的土豆片盛出装盘即可。

注意事项

1、土豆片要切得薄一些，这样容易煮熟烂透，口感也更好。

2、五花肉要提前用料酒和盐腌制片刻，这样更加入味。

3、在炖煮的过程中，要适时地翻动土豆片和五花肉，使其均匀受热。

4、炖煮的时间要足够长，让土豆片变软烂，这样口感更好。

5、在调味时，要根据个人口味适量添加调料，不要过多或过少。

营养价值

炖土豆片是一道营养丰富的家常菜，土豆富含淀粉、蛋白质、维生素等多种营养成分，具有健脾和胃、益气调中等功效，五花肉则含有丰富的蛋白质和脂肪等营养成分，能够提供人体所需的能量和营养，在炖煮的过程中，土豆和五花肉的营养成分相互渗透，使得这道菜更加美味营养。

变化做法

除了以上基本的炖土豆片做法外，还可以根据个人口味和喜好进行变化，比如可以加入一些其他的蔬菜或肉类一起炖煮，如胡萝卜、蘑菇、瘦肉等，使得菜肴更加丰富多样，还可以在调味时加入一些辣椒、花椒等调料，使得菜肴更加香辣可口。

就是家常炖土豆片的制作方法介绍，通过简单的材料准备和几个简单的步骤，就可以轻松制作出美味可口的炖土豆片，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的佳肴，希望大家能够尝试制作一下这道菜，享受美食带来的愉悦和满足感。