文章目录
[+]
食材
主料：排骨、鸡蛋、淀粉、面粉、面包糠
（图片来源网络，侵删）
调料：盐、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油
做法
1、将排骨洗净斩成小块，加入盐、胡椒粉、料酒、鸡精腌制20分钟。
2、将鸡蛋打入碗中打散，将腌制好的排骨沾上淀粉、面粉和鸡蛋液。
3、将裹好的排骨均匀沾上面包糠，用手压实。
4、锅内倒入适量油，大火烧至六成热，将排骨放入炸至金黄色，捞出沥油即可。
小贴士
1、排骨腌制的时间越长，味道越好。
2、炸排骨的时候要用大火，这样炸出来的排骨才会外酥里嫩。
3、炸好的排骨可以撒上少许椒盐食用，味道更佳。
其他做法
1、还可以将排骨切成小段，用葱姜蒜末、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉腌制半小时左右，然后裹上淀粉和鸡蛋液，放入热油中炸至金黄色。
2、还可以在腌制排骨时加入柠檬汁，这样炸出来的排骨会有淡淡的柠檬香味。
3、在炸好的排骨上可以撒上一些香菜末或者葱花，增加食欲。
营养价值
排骨富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋阴润燥、益精补血的功效，搭配不同的调料和做法，可以满足不同人群的口味和营养需求。
炸排骨是一道美味可口的传统菜肴，通过不同的做法可以呈现出不同的口感和风味，在制作炸排骨时，需要注意火候和调料的搭配，这样才能炸出美味的排骨，炸排骨也适合作为宴客佳肴，是一款简单易学、美味可口的家常菜，无论是自己食用还是招待客人，炸排骨都是一道不错的选择。
发表评论